شکل ظاهری گوجه گیلاسی شبیه به زیتون بوده و کشیده است. این گوجه را با نام زیتونی نیز میشناسند. دارای طعم شیرین و خاصی است. بافت گوجه گیلاسی گوشتی است و از نظر میزان اسیدی بودن، درجه پایین تری را شامل میشود. کاشت گوجه گیلاسی در هر زمان از سال با برقراری شرایط لازم ممکن میباشد.
برداشت این محصول چند روزی است که در گلخانه شرکت زراعی آغاز گردیده است